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昆山市千灯福意厨房设备厂

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厨房设备有什么特性?

2018-08-28

厨房设备指的是放置在厨房或者供烹饪用的设备工具的统称,厨房设备通常包括烹饪加热设备、消毒、清洗加工等。今天昆山厨房设备厂家给大家讲一下厨房设备的特性。

1.安全性

食堂厨房设备种类很多,一些燃气设备,机电设备,设计时要注意安全。比如,机电设备和燃气设备不能距离较近,避免发生危险。排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面积20%以上,防止火星飞到装修顶棚上,发生火灾。设备电气必须具备基本的防护、保护装置设施。

2.协调性

此原则是保证厨师们在做菜的时候使用工具得心应手,节约工作时间。比如各种调理设备,像菜架、工作台等配套设备,一定要位置适当,符合人的一般习惯,符合人机工程学原理,降低交叉重复作业,减少劳动强度,提高工作效率。

3.卫生性

这一原则是保证酒店厨房干净卫生。也就是厨房内的各个设备必须易于清理垃圾,有一个良好的排污系统,这对保证食物质量是很有帮助的,同时在设计之初就要考虑到便于清洁打扫,便于垃圾的储放和运输,并且符合卫生防疫要求。

4.美观性

现在各个设备的摆放都讲究美观。这代表了一个单位的形象;设计时,要在保证前三个原则的情况下做到尽量美观大方,整齐划一,条理有序,给人一种耳目一新的感觉

5.耐用性

设备性能要可靠稳定,工作台柜、水池、货架必须承重强度高,坚固耐用。

电气两用蒸饭车

昆山千灯镇福意厨房设备厂是一家专业生产昆山厨房设备、电气两用蒸饭车、油汽两用灶、开水灶、各种饮食机械、不锈钢制品,集设计、研发、销售于一体的极具专业性的厨具生产企业。



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